Pouilly fuissé

La fraîcheur et la minéralité l'un des plus grands Chardonnays de Bourgogne

Le Chardonnay dans différents contenants 

Sur les terroirs de l’appellation Pouilly Fuissé, nous travaillons ce cépage à travers plusieurs cuvées, de la tension du fruit à la onctuosité du fût.

Vendanges manuelles afin dans le respect du fruit .

"En Pomard"

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Une cuvée orientée à la fois sur la tension et la minéralité.

Pleine expression du Terroir Bourguignon.

 

 

Vin blanc sec issu de vieilles vignes de Chardonnay, plantées en 1960. La parcelle se situe derrière la Roche de Solutré, sur le climat « En Pomard ».

Son exposition nord se traduit dans le vin par une belle fraîcheur.

Cette cuvée peut se déguster dès maintenant. Elle révèle un caractère minéral et une belle tension, accompagnés de notes d’agrumes.

Avec le temps, entre 6 et 7 ans, elle gagnera en rondeur et en complexité.

Idéalement servi entre 10 et 12°C, elle accompagnera vos poissons, fruits de mer ainsi que la viande blanche et certains fromages.

Agrumes
Minéralité
Fraicheur
Tension

 

Prix dégressif suivant les quantités et les conditions d’achat : de 18 € à 25 € TTC

Millésimes disponibles : 2023-2024

"La Jeanne"

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Un élevage boisé pour un plaisir amplifié.

Vin blanc sec issu de vieilles vignes de Chardonnay, plantées en 1960. La parcelle se situe derrière la Roche de Solutré, sur le climat « En Pomard ».

Son exposition nord se traduit dans le vin par une belle fraîcheur.

La vinification ainsi que l’élevage s’effectuent en fûts de chêne pendant 8 à 10 mois.

Cette cuvée peut se déguster dès maintenant. Elle révèle des notes beurrées et empyreumatiques, aux nuances toastées et grillées.

Avec le temps, entre 6 et 8 ans, elle gagnera en puissance et en complexité.

Idéalement servi entre 10 et 12°C, elle accompagnera vos poissons, fruits de mer ainsi que la viande blanche et certains fromages.

Agrumes
Elevage sous bois
longueur
Rondeur

 

Prix dégressif suivant les quantités et les conditions d’achat : de 20 € à 27 € TTC

Millésimes disponibles : 2023-2024

Notre démarche

Au Domaine de la Chèvre Bleue, nous croyons qu’un grand vin naît d’une terre vivante et respectée. C’est pourquoi nous avons engagé une véritable transition agroécologique, afin de préserver la richesse de nos sols et la biodiversité qui nous entoure.

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